Разработка бизнес-планов по России и СНГОбучение финансам для малого бизнеса
БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ КОФЕЙНИ
1 Резюме проекта
1.1 Суть проекта
В рамках представленного проекта рассматривается открытие небольшой кофейни со своей кондитерской общей вместимостью 20 человек. В кофейне посетители смогут отдохнуть и вкусно перекусить, провести деловую встречу, а также приобрести кофе и кондитерские изделия «на вынос».
1.2 Инициатор проекта
ООО «Эдельвейс» ИНН 99999999999, руководитель проекта Иванов Иван Иванович
Руководитель проекта 7 лет проработал в сфере общественного питания в должности управляющего и администратора.
1.3 Основные характеристики проекта
Таблица 1
Значение
Местонахождение проекта
г. Москва, ул. Иванова, д. 5
Площади проекта
80 м2, в том числе площадь основного зала 50 м2
Вместимость кофейни
20 мест (7 столиков)
Сроки реализации
Начало вложений: январь 2025.
Начало продаж: май 2025.
Срок: 5 лет.
Шаг расчетов: месяц
Целевая аудитория
Офисные работники близрасположенных административных и офисных центров, туристы и гости города
Средний чек
- Услуги в зале: 650 руб.
- Кофе "на вынос": 300 руб.
Каналы продаж
Розничные продажи, продвижение сайта и групп в социальных сетях, яндекс-карты, 2Гис
1.4 Цель проекта
Открытие новой кофейни и выведение её на плановый уровень окупаемости и рентабельности
1.5 Потребность в финансировании проекта
Инвестиции в открытие кофейни: 2,7 млн. ₽
Таблица 2
Вложения
Сумма, ₽
Ремонт помещения
600 000
Вывеска
60 000
Разрешительная документация
50 000
| Кофемашина |
350 000
Кофемолка
50 000
Барная стойка
65 000
Стеллажи (2 комплекта)
50 000
Холодильная витрина
23 000
Онлайн-касса
15 000
Холодильник
35 000
Пекарский шкаф
80 000
Производственная кухонная мебель
120 000
Плита
35 000
Посудомоечная машина
40 000
Инвентарь баристы
10 000
Кухонный инвентарь
20 000
Вытяжка
25 000
Посуда
60 000
Комплект мебели для клиентов
184 000
Сайт и социальные сети
80 000
Текстиль
30 000
Аренда на з месяца
510 000
Начальный запас продуктов
70 000
Прочие оборотные средства
150 000
Диаграмма 1
Структура инвестиций в открытие кофейни
Диаграмма 2
Структура финансирования кофейни
1.6 Финансовые результаты реализации проекта
Ниже на диаграмме представлен прогноз выручки и чистой прибыли в первые 5 лет реализации проекта.
Диаграмма 3
Динамика выручки и прибыли кофейни
Выручка кофейни составляет от 1,3 млн ₽ в 1-й месяц открытия до 2,2 млн ₽ после достижения целевых объемов продаж. Далее динамика выручки запланирована с учётом инфляции.
Кофейня выходит на текущую окупаемость (когда выручка полностью покрывает текущие расходы) с 4-го месяца работы.
Чистая прибыль кофейни составит от 182 тыс. руб. в 4-й месяц работы до 500 тыс. ₽ в месяц при выходе на целевую загрузку (в пик продаж)
Рентабельность кофейни по чистой прибыли при выходе на целевые объемы продаж составляет от 8% (несезон) до 25% в пиковые месяцы продаж.
1.7 Экономическая эффективность
На основании расчета показателей эффективности инвестиционного проекта можно сделать вывод о том, что проект является экономически перспективным, обладает значительными финансовыми и коммерческими преимуществами.
Показатели экономической эффективности проекта открытия кофейни
Таблица 3
Показатель
Значение
Выручка за 5 лет
135 млн ₽
Чистая прибыль за 5 лет
20 млн ₽
Чистая рентабельность (средняя)
15%
Чистая приведенная стоимость (NPV проекта)
7,8 млн ₽
Внутренняя норма рентабельности (IRR проекта)
135%
Срок окупаемости проекта (PP)
15 месяцев
Дисконтированный срок окупаемости проекта (DPP)
16 месяцев
Диаграмма 4
Динамика денежных потоков проекта
Полную версию этого бизнес-плана со всеми расчетами и таблицами Вы можете скачать бесплатно:
БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ САМОСТОЯТЕЛЬНО
Посмотри, как составить бизнес-план своей кофейни с помощью наших авторских шаблонов в Excel и в Word
Разработка бизнес-планов по России и СНГОбучение финансам для малого бизнеса
Инстаграм
ВКОНТАКТЕ
ЮТУБ
РУТУБ